Name: Zitronenkuchen
Yield: 24
Ingredients: 5 EL Zitronensaft; 200 g Puderzucker; 40 Stk Butterkekse; 3 Stk Sahnesteif; 3 Stk Vanillezucker; 500 g Sahne; Decke; 2 Stk Zitronen (den Saft); 2 Stk Eigelb; 125 g Butter; 1 Päckchen Vanillesosse zum Kochen; 1 Päckchen Sahnepudding; 2 Ts Wasser; 1 Ts Zucker; FÜLLUNG; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Backpulver; 250 g Mehl; 2 Stk Eiweiss; 2 Stk Eier; 200 g Zucker; 250 g Butter

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

5 EL	Zitronensaft
200 g	Puderzucker
40 Stk	Butterkekse
3 Stk	Sahnesteif
3 Stk	Vanillezucker
500 g	Sahne
	Decke
2 Stk	Zitronen (den Saft)
2 Stk	Eigelb
125 g	Butter
1 Päckchen	Vanillesosse zum Kochen
1 Päckchen	Sahnepudding
2 Ts	Wasser
1 Ts	Zucker
	FÜLLUNG
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Backpulver
250 g	Mehl
2 Stk	Eiweiss
2 Stk	Eier
200 g	Zucker
250 g	Butter

Zubereitung

Aus den Zutaten von 1 bis 7 einen Teig zubereiten und diesen auf ein Backblech geben, bei 160°C 20 min backen.

Aus Zucker, Wasser, Sahnepudding und Vanillesosse einen Pudding kochen. Etwas abkühlen lassen, dann Butter, den Saft der 2 Zitronen und die 2 Eigelbe unterrühren. Diese Masse noch warm auf den gebackenen Boden geben und auskühlen lassen.

Vanillezucker und Sahnesteif zur Sahne geben und schlagen bis die Sahne fest ist. Alles auf der Füllung verteilen. Die Butterkekse auf der Sahne auslegen, aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen und die Kekse bestreichen.

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