Zubereitung
Mengenangaben bitte einhalten, sie sind von Loth umgerechnet!
Herd auf 175° vorheizen.
Guglhupf-Form vollständig mit Butter ausstreichen und Zucker ausstreuen.Beiseite stellen.
Die Eier und Eigelb mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale solange schlagen, bis die Masse sehr dick und schaumig geworden ist ( mit Küchenquirl 10 - 15 min, mit der Hand eine halbe Stunde ).Während des Schlagens verdoppelt sich das Volumen der Eimasse!
Mit einem Schneebesen das Stärkemehl zügig unterheben.
Die Masse SOFORT in die Guglhupf-Form und in den Herd auf Mittelschiene geben.
40-45 min backen ( Stäbchen-Kontrolle ).
Das war's auch schon wieder.Guten Appetit!
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