Bisquitguglhupf (Familienrezept ca 1890) Bisquitguglhupf (Familienrezept ca 1890) Bisquitguglhupf (Familienrezept ca 1890)

Bisquitguglhupf (Familienrezept ca 1890)

( fast ) alles ist steigerungsfähig ( an Kalorien, an gut schmecken, an Erfolgserlebnis...) :-)

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Zucker für die Form
Butter für die Form
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
6 Eidotter ( Eier Größe L )
6 Eier ( Größe L )
245 g Kartoffelmehl
350 g feinster Backzucker

Zubereitung

Mengenangaben bitte einhalten, sie sind von Loth umgerechnet!

Herd auf 175° vorheizen.

Guglhupf-Form vollständig mit Butter ausstreichen und Zucker ausstreuen.Beiseite stellen.

Die Eier und Eigelb mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale solange schlagen, bis die Masse sehr dick und schaumig geworden ist ( mit Küchenquirl 10 - 15 min, mit der Hand eine halbe Stunde ).Während des Schlagens verdoppelt sich das Volumen der Eimasse!

Mit einem Schneebesen das Stärkemehl zügig unterheben.

Die Masse SOFORT in die Guglhupf-Form und in den Herd auf Mittelschiene geben.

40-45 min backen ( Stäbchen-Kontrolle ).

Das war's auch schon wieder.Guten Appetit!

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Sr.Elisabeth