Gaby's Schokoladennüsse mit Karamel

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Zutaten

400 g geschälte, gemische Nüsse und Mandeln
120 g Zucker
200 g Vollmilchkuvertüre
Kakaopulver zum Wälzen
40 ml Wasser

Zubereitung

Nüsse und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten lassen. Zucker mit 40 ml Wasser in einem Topf aufkochen.

Nüsse/Mandeln in die Zuckerlösung geben bis sie karamelisieren- dann auf einem Backpapier abkühlen lassen so dass sie nicht zusammenkleben!

Kouvertüre im Wasserbad schmelzen.

Mandeln/Nüsse in eine Schüssel füllen und etwas Schokolade darüber gießen. unter Rühren abkühlen. Vorgang wiederholen, bis sie Kuvertüre aufgebraucht ist..

Die fertigen Nüsse in Kakao wälzen - luftdicht und kühl lagern!

Eine gute Möglichkeit die Mandeln und Nüsse und Kuvertürereste aufzubrauchen.

Natürlich geht es auch mit Zartbitter und weißer!!!

Ein nettes Mitbringsel!

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GabyHilg

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Süßigkeiten