Zubereitung
1.Vorbereiten: Den Boden der Springform(28 cm) fetten und den Backofen vorheizen.
Ober/Unterhitze:170°
Heißluft: 150°
All in All-Teig: Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät(Besen) kurz auf niedrigster,dann auf höchster Stufe 2 Min. l
zu einem glatten Teig verarbeiten.Teig in der Springform glattstreichen.Form auf dem Rost in den Ofen schieben.Backzeit etwa 30 Min.
2. Springformrand lösen und entfernen.Boden auf einen mit Backpapier
belegten Kuchenrost stürzen,Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.Boden einmal waagerecht durchschneiden.Unteren Boden auf eine Platte legen und einen Tortenting oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
3. FÜLLUNG: Erdbeeren waschen,putzen und etwa 6 Erdbeeren zum
Garnieren beiseitestellen.Übrige Erdbeeren in kleine Würfel schneiden,Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.Quark,Zucker.
Eierlikör und Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren.Sahne
steif schlagen,Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa
4 EL.von der Quarkcreme mit der aufgelösten Gelatine verrühren,dann mit der übrigen Quarkcreme verrühren.Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Zuletzt Erdbeerwürfel unterheben.Die
Hälfte der Creme auf den unteren Boden glatt streichen und die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Schokolade mit dem Sparschäler "raspeln".Konfitüre durch ein Sieb Streichen.Tortenring vom Gebäck lösen,den Rand mit Hilfe eines Messers(oder wer hat mit einer Palette) dünn mit Konfitüre bestreichen
und mit übrigen Erdbeeren belegen.
Tipp: Man kann den Kuchen maximal 1 Tag vorher zubereiten.
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