Zubereitung
Zu erst mit einem Eimer in den Garten und die Brombeeren Pflücken , so fertig .
Hab die Restlichen Beeren vom Vorjahr aus der Truhe genommen und aufgetaut .
Nun werden die frischen Brombeeren gewaschen und kommen in den Entsafter , Wasser in den unteren Topf rein , Herd auf volle Kanne und warten , warten , bis der Saft läuft .
Die restlichen Beeren immer nachfüllen
Zwischendurch den Wasserstand im unteren Topf kontrollieren , ansonsten mit Heißem
Wasser aufgießen .
Saft in einem Messbecher auffangen ( Liter merken ) und in einen großen Topf gießen .
Ich hatte 4 Liter Saft .
Die Masse zum kochen bringen und nun den Inhalt der 6 Päckchen Gelierzucker für Beeren und den Inhalt der 2 Päckchen Zitronensäure einrühren .
Den Chili entkernen , halbieren , ganz fein schneiden und zu den Brombeeren geben
und kochen , bis sich etwas Schaum bildet .
Schaum abschöpfen
Ca 3 Min. sprudelnd kochen
Gelee schön weiter rühren .
Einen kleine Teller nehmen , etwas vom Gelee darauf geben und abwarten ob der Gelee
fest wird .
Rühren nicht vergessen .
Nun füllen wir den Gelee in vorbereiteten Marmeladen Gläser ab , Deckel drauf und auf den Kopf gestellt .
Nach Ca 5 Min. kann man die Gläser umdrehen
Das Ergibt von 4 Liter Saft : 16 Marmeladengläser
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