Name: Bohnen-Mortadella-Salat
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer; 1 TL flüssiger Honig; 6 EL Ol; 5 EL Weisweinessig; 2 EL Dijon-Senf; 0,25 Bd Schnittlauch; 1 mittl Zwiebel, rot; 100 g italienische Mortadella; 150 g Kirschtomaten; 500 g grüne Bohnen

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer
1 TL	flüssiger Honig
6 EL	Ol
5 EL	Weisweinessig
2 EL	Dijon-Senf
0,25 Bd	Schnittlauch
1 mittl	Zwiebel, rot
100 g	italienische Mortadella
150 g	Kirschtomaten
500 g	grüne Bohnen

Zubereitung

Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 13 Min. kochen. Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Mortadellascheiben achteln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Bohnen abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.

Senf, Essig und Honig mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl nach und nach zugießen und darunterschlagen. Schnittlauchröllchen zufügen. Bohnen, Tomaten, Zwiebelstreifen und Mortadella locker vermengen. Mit der Vinaigrette beträufeln Dazu schmecken Ciabatta oder Baguette.

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Ingrid66