Name: Nudel-Gemüsesuppe
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Pfeffer,salz,Aromafond,Chili; 2 EL frisch gehackte Petersilie oder getrocknet; 2 EL Sherry; 250 g bunte Spiralnudeln; 1 Pr Muskat; 1 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Paprika grün; 3 Stk Tomaten; 700 g Rindfleisch(Keule,Bug)oder Suppenfleisch(Hohe Rippe); 2,5 l Gemüsebruhe; 1 Stk Fenchelknolle; 3 Stk Nelken; 2 gr Zwiebeln; 3 gr Mohren

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer,salz,Aromafond,Chili
2 EL	frisch gehackte Petersilie oder getrocknet
2 EL	Sherry
250 g	bunte Spiralnudeln
1 Pr	Muskat
1 Stk	Frühlingszwiebeln
1 Stk	Paprika grün
3 Stk	Tomaten
700 g	Rindfleisch(Keule,Bug)oder Suppenfleisch(Hohe Rippe)
2,5 l	Gemüsebruhe
1 Stk	Fenchelknolle
3 Stk	Nelken
2 gr	Zwiebeln
3 gr	Mohren

Zubereitung

Möhren putzen,halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Fenchelknolle in Streifen schneiden.Alles in einen großen Topf geben,mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Köcheln bringen.

Das Fleisch würfeln und mit den Nelken zugeben.Alles bei milder Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde

köcheln lassen.

DieTomaten und Paprika grob würfeln,die Zwiebelpiepen in Röllchen schneiden.

15-20 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten,Paprika und Piepen hineingeben und mit Muskat abschmecken.

Die Nudeln in einem separaten Topf bissfest garen und zur Suppe geben.

Mit den übrigen Zutaten abschmecken.

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