Zubereitung
Ricotta mit dem Joghurt verrühren, nach Bedarf und Geschmack die getrockneten Kräuter einrühren.
Die Mango würfeln: die Arbeitsschritte habe ich über Fotos erklärt, weil nicht alle so ganz sicher sind, wie man Mangos würfelt. Physalis aus der Schale nehmen und halbieren. Die Exoten in die Ricottacreme geben, Maiskörner untermengen. Mit Salz abschmecken.
Auf Eisbergblätter dekorieren und servieren.
Bei einer großen Dose Maiskörner und mit frischem Weißbrot reicht dieses Essen auch für 4 Personen.
Bei uns gab es Reiswaffeln dazu.
Guten Appetit!
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