Zubereitung
Aus den oben genannten Zutaten schnell einen Mürbeteig kneten, eingewickelt 30 Minuten kühl stellen. Backblech einfetten.
Äpfel in der Küchenmaschine hobeln, mit Zitrone beträufeln. Am Besten ist es, die Äpfel erst vor der Weiterverarbeitung hobeln, damit sie nicht braun werden.
Teig teilen und ausrollen. Die erste Teigplatte auf das Backblech auswelken. Gehobelte Äpfel darauf verteilen, Rosinen, Zucker darüber streuen und die zweite ausgerollte Teigplatte darauflegen. Diese mit verquirltem Eiweiß, welches vom Mürbeteig übrig geblieben ist, bestreichen. Kuchen bei mittlerer Schiene 175 Grad ca 40 Minuten goldgelb backen. Kuchen im ausgeschalteten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen, herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und reichlich mit Puderzucker bestreuen. Der "Saftig gedeckte Apfelkuchen vom Blech" schmeckt auch warm sehr gut.
Guten Appetit!!!
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