Zubereitung
Trockenhefe mit dem ( glutenfreien ) Mehl vermischen, Margarine, Eier, Zucker, Vanille-Back und die Milch unterkneten , zum Schluss mit dem Kochlöffel noch nacharbeiten, damit der Teig luftiger wird.
Mindestens eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen lassen.
Die Apfelkompott-Stücke abtropfen lassen.
Den Teig etwa fingerdick auf einem bemehlten Brett ausrollen.
Die Kompott-Stücke darauf verteilen und mit Zimt überstreuen.
Den Teig vorsichtig aufrollen, mit einem scharfen Messer dicke Scheiben davon abschneiden und auf ein Backblech legen.
Herd vorheizen auf etwa 180°.
Die Hefeteigscheiben noch einmal abdecken und wie den Teig vorher gehen lassen.
15-20 min auf der mittleren Schiene backen, bis die Schnecken eine schöne Farbe angenommen haben.
Etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spass beim Nachbacken!
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