Mirabellen Muffins Mirabellen Muffins Mirabellen Muffins Mirabellen Muffins

Mirabellen Muffins

Leckere, fruchtige Muffins mit Mirabellen - oder Ringlotten oder wie wir Steirer sagen Kriacherl

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3 Stk Eier
90 g Staubzucker
400 ml Milch
110 ml Ol
320 g Mehl
1 Backpulver
250 g entsteinte Mirabellen oder anderes Obst der Saison

Zubereitung

Muffinformen mit Öl ausstreichen und mit Mehl ausstauben. (Ist bei Silikonformen nicht nötig)

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Mehl und Backpulver versieben. Eier mit Gabel verschlagen, Staubzucker, Milch und Öl zugeben und glatt rühren. Mehlmischung und Himbeeren untermischen.

Masse in die Muffinformen bis ca. 4 mm unter den Rand einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen, 10 Min. überkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen oder garnieren.

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