Name: Rhabarber-Likör
Yield: 50
Cuisine: Österreich
Ingredients: Kandiszucker; 1 l Obstschnaps oder Kornbrand; 1 Stk zerkleinerte Zitrone mit Schale; 1 Sternanis; 0,5 Stk Zimtstangen; 5 Stk Gewürznelken; 500 g Rhabarber-Stiele in Stücke geschnitten

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Kandiszucker
1 l	Obstschnaps oder Kornbrand
1 Stk	zerkleinerte Zitrone mit Schale
1	Sternanis
0,5 Stk	Zimtstangen
5 Stk	Gewürznelken
500 g	Rhabarber-Stiele in Stücke geschnitten

Zubereitung

Für die Likörherstellung werden ca. 500g geschälte Rhabarberstiele in Stücke geschnitten und gemeinsam mit 5 Gewürznelken, 1/2 Zimtstange, etwas Sternanis sowie mit einer zekleinerten Zitrone (samt Schale) in ein Ansatzgefäß gegeben. Das ganze wird mit 1l Obstschnaps oder Kornbrand aufgegossen und 6 Wochen lang an einen warmen Ort gestellt. Nach dem Filtrieren und Verkosten je nach Bedarf mit Kandiszucker süßen und in Flaschen füllen. Der Likör ist sofort genußreif.

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