Hacksteak in Biersauce

ein Essen richtig gemacht für gestandene richtig harte Kerle !!!

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Salz , Pfeffer
1 l Export / Altbier
2 TL Butter
1 EL Kümmel
2 Knoblauchzehen
1 EL natives Olivenöl
1 EL Butter
1 Ei
500 g Rinderhackfleisch
1 TL Butter
1 Zwiebeln

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, fein wüefeln und in der Butter langsam glasig werden lassen.

Das Hackfleisch mit dem Ei und den Zwiebeln kräftig miteinander vermischen .Aus dem Teig acht oder 12 Hacksteaks formen und etwas ruhen lassen.

Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.Den Kümmel mit etwas Wasser anfeuchten und zerdrücken.Das Öl mit der Butter in einer beschichtetetn Pfanne erhitzen, die Hacksteaks

hineinlegen und auf jeder Seite etwa 2 min. braten.Herausnehmen und warmstellen.

Das Fett abgießen, mit einem Tl Butter den Knoblauch und Kümmel in einer Pfanne unterrühren und anschwitzen .Nach etwa 3 min. mit dem Bier ablöschen und auf etwa die Hälfte einkochen. Die Butter einschwenken, die Sauce durchpassieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Steaks auf warmen Tellern anrichten und mit der Sauce überziehen.

Dazu empfehle ich grobe Semmelknödel. Und als Gemüse Erbsen.

Wohl bekomms!

Ihr Alexander

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Alexander76