Zubereitung
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Paprika und Tomaten abbrausen. Tomaten in Scheiben schneiden, Stielansatz entfernen. Paprika Putzen und in feine Streifen schneiden, in einer kleinen Schüssel geben mit Salz, Pfeffer würzen und etwas Olivenöl zugeben.
Eine große flache Schüssel nehmen und von außen mit Tomaten fächerartig belegen, jetzt die Gurken, das Gleiche fächerartig belegen. Mit etwas Olivenöl verfeinern. In der Mitte den Paprikasalat hinzufügen.
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