Vanille-Schoko-Torte für alle Gelegenheiten

Eier trennen, Eiweiß mit dem lauwarmen Wasser auf höchster Stufe sehr steif schlagen, nach und nach den Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln dazugeben und unterschlagen, je Eigelb ca. ½  Minute. Mehl und Backpulver mischen und auf die Eischaummasse sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175° ca. 35 Minuten goldgelb abbacken.

Tortenboden sofort auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen, komplett auskühlen lassen.

Für die Creme jeweils aus dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen und abkühlen lassen. (Beim Pudding keinen Zucker zufügen). Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, so kann sich keine Haut bilden.

Butter und Margarine mit dem Puderzucker schaumig aufschlagen. Nach und nach den jeweiligen Pudding esslöffelweise unterschlagen. Beim Schokopudding zusätzlich den EL Nuss-Nougat-Creme unterrühren.

Creme evtl. vor dem weiteren Verarbeiten für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.

Tortenboden zweimal durchschneiden. Untere Schicht mit Vanillecreme bestreichen, mit dem Teelöffel eine Rille in die Creme machen und diese mit Marmelade füllen. Den zweiten Teil des Boden darauflegen und diesen mit Schokocreme bestreichen. Mit dem letzten Teigboden abdecken.

Torte je nach Geschmack mit der restlichen hellen oder dunklen Creme oben und am Rand komplett bestreichen. Mit der anderen Creme zur Verzierung mit dem Spritzbeutel dicken Tupfen machen. Tortenrand mit Raspelschokolade dekorieren.