Zubereitung
Schlagsahne mit dem Zucker langsam sehr steif schlagen. Die Eier der Reihe nach unterrühren.Das Mehl dazusieben, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben.
Alles zu einem Teig verarbeiten und etwa eine Stunde stehen lassen.
Den Teig nicht zu dünn ausrollen und mit einemTeigrädchen Rauten ausschneiden.
Im heißen Frittierfett ausbacken.Nicht zuviel aus einmal in das Fett geben wegen Schaumbildung!Mit Schaumkelle heraus heben und auf Gitter ( alte Zeitung darunter! )
abtropfen und auskühlen lassen.
Können nach Belieben noch mit Puderzucker bestäubt werden.
Guten Appetit!
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