Osterbruncheier

Herd auf ca 175° vorheizen.

Das möglichst warme Schmalz mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier hinzufügen und weiter rühren.

Mehl und Backpulver unterarbeiten.

Je nachdem, wieviele Farben man haben möchte, den Teig teilen: wer z.B. nur rote und gelbe Eier haben möchte, halbiert jetzt die Teigmasse. Wer rot, gelb, grün haben möchte ,drittelt den Teig etc.

Die jeweilige Farbe in die einzelnen Teigmengen einarbeiten, Farbintensität nach Belieben.

Mit einem Löffel gleichgroße stück abnehmen und mit der Hand Eier daraus formen.

( Unterseite flach halten ) Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und ca 15-20 min auf mittlerer Schiene backen - Backzeit hängt von der Größe der geformten Eier ab .

Noch warm in Vanillezucker leicht wälzen.

Viel Spaß beim Brunch!