Zubereitung
alle in einer Schale gut verrühren.
Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, in die Marinade geben, 6 Stunden ziehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank), herausnehmen, trocken tupfen.
2 Esslöffel Olivenöl stark erhitzen, Fleisch darin goldbraun braten, Fett abgießen, Marinade hinzufügen.
½ Liter Wasser dazugeben, verrühren, 45 Minuten schmoren lassen.
½ l gepressten Orangensaft und 1/8 l Zitronensaft hinzugeben.
Mit etwas Schmand abbinden.
Die Süßkartoffeln schälen, kochen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden und das Fleisch darüber geben.
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