Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Pflaumen entsteinen und vierteln. Es gehen auch TK Pflaumen, die müssen aber gut abtropfen.
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken.
Hefe hineinbröseln und eine Prise Zucker darüber geben.
125 ml warme Milch darübergeben, leicht vermengen und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Danach die restliche Milch, den Zucker und die Butter zugeben und gut verkneten. Den Teig nochmals gehen lassen.
Ein Backblech einfetten und den Hefeteig darauf auslegen.
Nun mit den Pflaumen belegen und im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Während des Backens den Quark mit dem Schmand, der sauren Sahne und dem Zucker vermengen.
Nachdem der Kuchen fertig ist diesen aus dem Ofen nehmen und die Quarkmasse sofort darauf verteilen. Den Kuchen nun abkühlen lassen.
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