Zubereitung
Puderzucker mit Haselnüssen, Mandeln und Vanillemark in einer Rührschüssel mischen.Ei und Eigelb zugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
In Folie wickeln und 30 min. kalt stellen.
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen.
Mit einem nicht zu kleinen Glas oder einer schönen Form runde Teilchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° 10 min. backen.
Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die zerkleinerte Kuverture im Wasserbad schmelzen, vom Wasserbad nehmen und die Crème double unterheben, bis alles eine gleichmäßige Färbung hat.
Zu einer streichfähigen Masse abkühlen lassen.
Immer auf ein Törtchen die Crème geben ( nicht zu sparsam ) und mit einem 2. Törtchen zusammensetzen.
Trocknen lassen und danach mit etwas Rest Kuverture verzieren.....gehackte Haselnüsse darüberstreuen....
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