Name: Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Cashew-Nüssen
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 0,5 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 EL Wasser; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 EL Erdnussöl; 1 TL Stärkemehl; 85 g Möhren, gewürfelt; 2 Grüne Paprika, gewürfelt; 2 Rote Paprika, gewürfelt; 1 TL Monosodiumglutamat - nach Wunsch; 140 Cashew-Nüsse; 1 TL Sesam Öl; 200 g Hähnchen, gewürfelt; 85 g Gurke, gewürfelt; 2 Getrocknete chin. Pilz - eingeweicht und - gewürfelt

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Zutaten

0,5 TL	Salz
1 TL	Zucker
1 EL	Wasser
1	Knoblauchzehe, gehackt
1	Zwiebel, gehackt
2 EL	Erdnussöl
1 TL	Stärkemehl
85 g	Möhren, gewürfelt
2	Grüne Paprika, gewürfelt
2	Rote Paprika, gewürfelt
1 TL	Monosodiumglutamat - nach Wunsch
140	Cashew-Nüsse
1 TL	Sesam Öl
200 g	Hähnchen, gewürfelt
85 g	Gurke, gewürfelt
2	Getrocknete chin. Pilz - eingeweicht und - gewürfelt

Zubereitung

Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermischen.
Das Erdnuss Öl zum Fritieren erhitzen. Die Cachew-nuts darin fritieren bis sie knusprig sind. Herausnehmen u. beiseite stellen.
Bis auf einen Esslöffel das Öl aus der Pfanne entfernen.
In den Öl nun den Knoblauch, die Zwiebeln anbraten. Das Hähnchen dazugeben und 3-5 Min. mitbraten. Herausnehmen u. beiseite stellen.
Nun abermals einen Esslöffel Öl erhitzen. Die Gurke, Möhre, grüne u. rote Paprika und die Pilze hineingeben. Das Hähnchen unterrühren, mit dem Stärkemehl andicken, die Cashew-nuts dazugeben, gut mischen u. heiss servieren.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 textlich angepasst
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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