Name: Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Hähnchen)
Yield: 4
Ingredients: 1 Lauchstange; 200 g Karotten; 200 g Sellerie; 1 Lorbeerblatt; 0,75 l Apfelwein; 1 Zwiebel, feingehackt; 1 gr Frisches Hähnchen; 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer

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Zutaten

1	Lauchstange
200 g	Karotten
200 g	Sellerie
1	Lorbeerblatt
0,75 l	Apfelwein
1	Zwiebel, feingehackt
1 gr	Frisches Hähnchen
1	Knoblauchzehe Salz Pfeffer

Zubereitung

Hähnchen vierteln und in Kasserolle in Butter leicht anbraten. Mit Wein ablöschen. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und 15 min. köcheln lassen. Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden und weitere 15 min. mitkochen. Feingehackte Petersilie darüberstreuen und in der Kasserolle servieren.
Quelle: hessentext - 5.05.94
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 (05.05.94)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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