Name: Orangencreme, mit Joghurt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80 Zucker; 1 Orange, die abgeriebene Schale; 1 dl Orangensaft; 0,5 Zitrone, den Saft; 1 TL Maizena; 3,5 dl Joghurt, nature; 2 dl Rahm (Sahne); 2 Orangen, filetiert

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

80	Zucker
1	Orange, die abgeriebene Schale
1 dl	Orangensaft
0,5	Zitrone, den Saft
1 TL	Maizena
3,5 dl	Joghurt, nature
2 dl	Rahm (Sahne)
2	Orangen, filetiert

Zubereitung

Mis en Place:

Einer Orange die Schale abreiben.

Orangen auspressen für 1 dl. frischen Orangensaft.

Eine halbe Zitrone auspressen.

2 dl. Rahm steif schlagen.

2 Orangen filetieren.

Zubereitung:

Alle Zutaten bis und mit Maizena in einer Chromstahlpanne aufkochen, dann im kalten Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen. Den Jogurt und Rahm vorsichtig unter die Creme heben.

Die Creme in kleine Schalen füllen. Diese Schalen auf grossen Tellern anrichten die Teller und die Creme mit den Orangenfilets garnieren. Servieren.

Beilage: Dazu servieren sie einen >Grand – Marnier< oder einen >Cointreau<.

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