Rotkäppchentorte

Butter oder Margarine schaumig schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben. So lange auf höchster Stufe schlagen bis sich der Zucker komplett gelöst hat.

Nach und nach einzeln die Eier zugeben, jeweils etwa 1/2 Minute unterschlagen.

Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.

Die Hälfte des Teiges in eine am Boden gefettete Springform füllen. Den restlichen Teig mit der Schokocreme verrühren und auf den hellen Teig geben. Zum Schluß die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Das ganze bei ca. 175° etwa 40 Minuten backen.

Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Ausgekühlten Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen und den Springformrand wieder darum legen.

Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unter die Quarkmasse heben.

Alles auf den Kuchen streichen und kurz kühl stellen.

Aus dem Sauerkirschsaft (evtl. mit Wasser auffüllen) und den 2 Eßl. Zucker einen Tortenguß machen. Diesen auf die Quarkschicht gießen und zügig verteilen. Torte mehrere Stunden kalt stellen.