Zubereitung
Ananas abschütten, abtropfen lassen und 7 Ringe (Rest für Deko) in kleine Würfel schneiden.
Sahne, Milch und Grieß aufkochen, Ananaswürfel und restliche Zutaten für die Füllung unterrühren und abkühlen lassen.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelbe einzeln unterschlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, unter den Teig rühren, Eiweiß unterheben.
Springform mit Backpapier belegen, Rand fetten.
Hälfte von dem Teig einfüllen, glatt streichen. Kokosfüllung auf den Teig geben.
Restlichen Teig über die Füllung geben, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Min. backen.
Ananas-Konfitüre erwärmen, glatt streichen und Kuchen damit einstreichen.
Mit Ananasstücke und Kokosraspeln dekorieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
