Zubereitung
Das Suppenfleisch abspülen und in 1,5 Liter kaltem Wasser aufsetzen , Salzen und kochen bis das Fleisch gar ist .
Kartoffeln schälen und würfeln .
Zusammen mit den Bohnen , Suppengrün in einen 6 Liter Topf geben .
Mit der gekochten Rindfleisch brühe übergießen , so das alles bedeckt ist und zum kochen bringen .
Reicht die Brühe nicht , mit Wasser auffüllen !
Zwiebel enthäuten und fein würfeln .
Das gem. Hackfleisch in einer Pfanne grob krümelig anbraten , ( ohne Fett anbraten ) mit Rauchsalz und Pfeffer würzen .Die Zwiebeln dazu geben und 5 Min .glasig dünsten .
Den Bratenfond in etwas warmen Wasser auflösen und zu dem Hackfleisch geben und unter rühren kurz aufkochen .
Das gebratene Hackfleisch in den Kartoffel - Bohnentopf geben .
Mit Bohnenkraut , Rauchsalz und Pfeffer ab schmecken .
Das gekochte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und zu Suppe geben .
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