Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Salz, Eiweiß in einer Schüssel schaumig rühren.
Mehl, Mandeln, Kokosraspeln und Rum zugeben.
Einen Teig kneten und daraus 50 kleine Kugeln formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Etwa 20 Minuten bei 180-190 Grad backen.
Die 50g Puderzucker mit dem Päckchen Vanillezucker mischen
und die Kokos-Schneebälle direkt nach dem Backen darin wälzen.
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