Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
Eidotter und Diabetikerzucker schaumig schlagen. Die geriebenen Haselnüsse , geriebenen Möhren und Semmelbrösel unterrühren.
Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig in eine leicht gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform füllen, glattstreichen und im Backofen bei 180 ° Grad 50 Minuten backen.
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