Gratinierte Gemüse-Spätzle Gratinierte Gemüse-Spätzle Gratinierte Gemüse-Spätzle

Gratinierte Gemüse-Spätzle

wenig Aufwand, lecker auch ohne Fleisch

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
2 EL Butter
1 Bd Schnittlauch
200 g Gouda
2 Knoblauch
2 Stk Zwiebel
200 g Kirschtomaten
250 g Erbsen, Tk
500 g Eierspätzle

Zubereitung

Spätzle und TK-Erbsen zusammen in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. garen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Spätzle und Erbsen abgießen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln, Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben und ca. 3 Min. weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Spätzlemischung untermischen. Gouda grob reiben.

Die Hälfte der Spätzlemischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Hälfte Gouda daraufstreuen. Restliche Spätzle und Gouda darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 175°C ca. 15 Min. backen.

Den gewaschenen und in Röllchen geschnittenen Schnittlauch über die gratinierten Spätzle streuen.

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Ingrid66