Zubereitung
Die gekochten Kastanien möglichst fein hacken, zur Seite stellen.
Das Mehl mit den Eiern, dem Zimtzucker und dem Joghurt zu einem flüssigen Teig rühren,
am Besten mit Elektroquirl, weil glutenfreies Mehl leicht klumpt.
Die Kastanien unterziehen, zum Schluß das Backpulver einrühren.
Dünne Pfannkuchen daraus backen und sofort einrollen.
Nach Belieben mit Sahne dekorieren.
Sind nicht lange haltbar ... weil sie von Gästen in atemberaubendem Tempo gegessen werden ...
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