Kastanien-Pfannkuchen

Kastanien-Pfannkuchen

glutenfreie Variation, schmeckt einfach gut

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Sahne für Deko
Backfett, z. B. Margarine
2 Backpulver
1 EL Zimtzucker
2 EL Kastanienjoghurt (ersatzweise Schmand)
4 große Eier
100 g glutenfreies Mehl
100 g gekochte Kastanien

Zubereitung

Die gekochten Kastanien möglichst fein hacken, zur Seite stellen.

Das Mehl mit den Eiern, dem Zimtzucker und dem Joghurt zu einem flüssigen Teig rühren,

am Besten mit Elektroquirl, weil glutenfreies Mehl leicht klumpt.

Die Kastanien unterziehen, zum Schluß das Backpulver einrühren.

Dünne Pfannkuchen daraus backen und sofort einrollen.

Nach Belieben mit Sahne dekorieren.

Sind nicht lange haltbar ... weil sie von Gästen in atemberaubendem Tempo gegessen werden ...

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Sr.Elisabeth