Name: Fruchtige Roulade
Yield: 4
Ingredients: 40 g Mandelstifte; 3 EL Sahne; 5 EL Aprikosengeist; 250 g Dörrobst, gemischt; 1 gr Schb. Schweinefleisch(500g) - dünn; 1 Pk. Fixprodukt f. Rouladen; 250 g gemischtes Dörrobst kleinschneiden. Einige Stunden in 5 El.

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Zutaten

40 g	Mandelstifte
3 EL	Sahne
5 EL	Aprikosengeist
250 g	Dörrobst, gemischt
1 gr	Schb. Schweinefleisch(500g) - dünn
1	Pk. Fixprodukt f. Rouladen
250 g	gemischtes Dörrobst kleinschneiden. Einige Stunden in 5 El.

Zubereitung

Aprikosen geist einweichen und auf eine grosse dünne Scheibe Schweinefleisch (ca.500g) verteilen. Aufrollen und mit Rouladennadeln oder Küchengarn befestigen. 1 Beutel Fixprodukt für Rouladen in 3/8 l koch. Wasser einrühren. Fleisch dazugeben und bei schwacher Hitze in ca. 90 Min. im geschlossenen Topf garen. Dabei gelegentlich wenden. Evtl. Wasser nachgiessen. Dann herausnehmen und mit 3 El. Sahne und 2 El. Aprikosengeist abschmecken. Nach Belieben 40 g Mandel stifte in die Füllung oder in die Sauce geben.
Beilagen: Reis und gemischter Blattsalat
** Gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0 Date: Wed, 14 Sep 1994 Fleischerzeitschrift
Erfasser: Peter
Datum: 09.10.1994

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