Name: Berliner Brot
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Zucker braun, Rohzucker; 300 g Halbbitter-Kuvertüre; 200 g Haselnusskerne , gehackt oder gemahlen; 0,5 Päckchen Backpulver; 500 g Mehl; 1 TL gem. Gewürznelken und Zimt, je nach Geschmack darf es mehr sein; 50 g Kakao; 5 Eier

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Zutaten

500 g	Zucker braun, Rohzucker
300 g	Halbbitter-Kuvertüre
200 g	Haselnusskerne , gehackt oder gemahlen
0,5 Päckchen	Backpulver
500 g	Mehl
1 TL	gem. Gewürznelken und Zimt, je nach Geschmack darf es mehr sein
50 g	Kakao
5	Eier

Zubereitung

Backblech fetten (ca. 35-40 cm). Eier, 3 EL warmes Wasser, brauner Zucker, Kakao, Zimt und Nelken ca. 10 Min. schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte davon unterrühren. Rest Mehlmischung und 200 g Nüsse mit dem Knethaken des Rührgerätes darunter kneten. Aufs Blech streichen. Im heißen Ofen 30 Min. backen. ( 175 Grad) . Sofort in Streifen schneiden (ca 2x5 cm) schneiden. Auskühlen lassen . Kuvertüre schmelzen, Berliner Brot bis zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und mit den restlichen Nüssen ( immer eine auf die Schokohälfte) verzieren. Trocknen lassen .

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