Scharfe überbackene Bohnen Scharfe überbackene Bohnen Scharfe überbackene Bohnen Scharfe überbackene Bohnen Scharfe überbackene Bohnen

Scharfe überbackene Bohnen

Deftiges zur kühlen Jahreszeit

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
75 g ger. Gouda
250 ml Gemüsebruhe
1 Barbecue-Soße
2 EL Tomatenmark
2 EL Brauner Zucker
2 EL Ol
4 Stk Kochwürste (75 g)
2 Stk Rote Chilischoten
2 Knoblauch
1 Stk Gemüsezwiebel
1 Mais
200 g getrocknete Kidneybohnen
250 g getrocknete weiße Bohnen

Zubereitung

Bohnen über Nacht in 1 l Wasser einweichen. Dann Bohnen, Einweichwasser und

1/2 l Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen.

Inzwischen Mais abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chilischoten

in feine Ringe und Wurst in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin anbraten, herausnehmen. Zwiebel in das Bratfett

geben und glasig dünsten. Knoblauch und Chili zufügen und kurz mit anbraten. Zucker

und Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Mit Barbecue-Soße und Brühe ablöschen,

aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Bohnen abgießen, abtropfen lassen. Mit Mais und Wurst in die Soße geben, erhitzen.

In eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.

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Ingrid66