Zubereitung
Die Kräuter abspühlen und trocken tupfen.
Knoblauchzehen abziehen
Hähnchen waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Hähnchen mit ganzen Knoblauchzehen und gut der Hälfte der Kräuter füllen.. Mit Brustseite nach unten in den Bräter legen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheitzen.
Kartoffeln schälen und vierteln und in den Bräter legen. Salzen und pfeffern und die restlichen Kräuter dazulegen.
Zitronen heiß abspühlen und trocken reiben. Die halbe Zitrone in Scheioben schneiden und mit in den Bräter legen.Die ganze Zitrone auspressen.
Alles mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
1/4l kochendes Wasser in den Bräter gießen und alles 30 Min. im Backofen braten.
Den Bräter herausnehmen und den Backofen auf 160 Grad runterschalten.
Brathähnchen wenden und die Oliven mit in den Bräter geben. Wieder in den Ofen schieben und 1 Std weiterbraten, bis Huhn u nd Kartoffeln goldbraun sind.
Falls die Flüssigkeit im Bräter verdunstet noch heißes Wasser zugeben.
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