Zubereitung
Aus Butter/Margarine, Zucker, Vanillezucker, Honig und Salz eine cremige Masse rühren. Einzeln nach und nach in die laufende Maschine 3 verquirlte Eier einschlagen, dazwischen immer gut verrühren .
Das Mehl mit dem Backpulver und Weizenpuder zuerst versieben, dieses dann abwechselnd mit den restlichen 3 Eiern unter die Buttermasse rühren, sollte allerdings rasch und zügig durchgeführt werden. (nicht mehr zu lange rühren).
Die Masse auf ein Backblech oder in einen Backrahmen streichen ( ca.35 x 30 cm). Mit entsteinten. halbierten Zwetschgen mit der offenen Seite nach oben auflegen. Das Zucker/Zimtgemisch und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 170° 30-40 Minuten backen.
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