Zubereitung
Milch, Butter und Zucker erwärmen, die Hefe darin auflösen.
Zu den restlichen Zutaten geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
Die Fettpfanne einfetten. Den Teig mit bemehlten Händen nochmals durchkneten und auf der Fettpfanne ausrollen. Zugedeckt noch mal 20 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 200° vorheizen.
Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel 60 Vertiefungen in den Teig drücken. Jedes Loch mit einem Stück Würfelzucker füllen.
Creme fraîche mit dem Zucker verrühren und auf den Teig streichen.
25-30 Minuten backen.
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