Zubereitung
Weiches Fett, Zucker, Salz und Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers mindestens 8 Minuten sehr cremig rühren. Die Eier einzeln je 1/2 Minute gut unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben, mit Milch Orangen - und Zitronensaft abwechselnd unterrühren.
Den Teig in eine mit Muffinsförmchen ausgelegte Backform bis zu max. 3/4 voll anfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) auf der 2. Schiene von unten 16-20 Minuten backen.
Danach 5 Minuten ruhen lassen, dann die Förmchen auf Rost ganz abkühlen lassen.
Event. mit Zitronen-Glasur überziehen oder mit einem Topping ausdekorieren.
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