Zubereitung
1.
Zwiebel hacken und in Öl glasig anschwitzen, zuletzt noch kleingehackten Knoblauch kurz mitschmorgeln und die Curries anlaufen lassen.
Tomaten würfeln, Peperonis und Chili ganz klein schneiden, dazugeben.
Mit Essig ablöschen, alle restlichen Zutaten beifügen.
1,5 Stunden langsam köcheln lassen, dann durchpürieren.
2.
Durch die "flotte Lotte" drehen oder durch ein feines Sieb streichen.
Erneut köcheln bzw. reduzieren, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist, sollte marmeladenartig werden.
Bei Bedarf mit Stärke andicken - ist aber nicht notwendig.
3.
Kochend heiss in ausgekochte Gläser oder Fläschchen mit Twist off Verschluss einfüllen, auskühlen lassen.
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