Zubereitung
Früchte-Tipp: Für diesen Drink ist es wichtig, eine schöne reife Maracuja zu verwenden. Sie ist genau dann reif, wenn sie bereits leicht anfängt zu schrumpeln; dann verströmt sie auch den typischen Duft.
Früchte-Verwendung: Pro Caipi-"Leidenschaft" eine Maracuja - wer sparsamer sein möchte, verwendet nur eine halbe, und dafür etwas mehr Sirup der Passionsfrucht.
Die Maracuja achteln und ins Caipiglas geben. Den Saft einer halben Limette und zwei BL Rohrzucker dazu, dann ein- bis zweimal mit dem Holzstößel zerdrücken.
Drink fertig mixen: Das Caipi-Glas jetzt mit Crusched Ice füllen, dann den Cachaca dazugeben und noch einen Schuss vom Sirup hinterher. Mit dem Barlöffel etwas umrühren, dabei die Frucht-Viertel schön von unten nach oben heben.
Mit einem dicken Trinkhalm servieren.
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