Name: Kabeljau-Gratin "deftige" Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Öl zum Anbraten; 100 g würzigen Käse klein geschnittenen zum gratinieren; Thymian, Rosmarin; Salz, Pfeffer; 2 Zucchini in feine Scheiben geschnitten; 200 g Champignon blättrig geschnitten; 5 Tomaten klein geschnitten; 2 Zwiebel geschält, in kleine Würfel geschnitten; 100 g Mehl zum panieren; 1.000 g Kabeljaufilet

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

	Öl zum Anbraten
100 g	würzigen Käse klein geschnittenen zum gratinieren
	Thymian, Rosmarin
	Salz, Pfeffer
2	Zucchini in feine Scheiben geschnitten
200 g	Champignon blättrig geschnitten
5	Tomaten klein geschnitten
2	Zwiebel geschält, in kleine Würfel geschnitten
100 g	Mehl zum panieren
1.000 g	Kabeljaufilet

Zubereitung

Kabeljau abspülen, mit Zewa trocken tupfen.

Zwiebelwürfel in etwas Öl in einem größeren Topf anschwitzen. Tomaten zugeben, mit den Gewürzen kräftig abschmecken, aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Champignon, Zucchinischeiben zugeben und weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

In der Zwischenzeit das Mehl zum Panieren des Fisches auf einen Teller geben, kräftig mit Pfeffer, Salz würzen. In dem gewürzten Mehl die Kabeljaustücke wenden, dabei das Mehl leicht andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Kabeljau von beiden Seiten goldgelb anbraten.

Den gebratenen Kabeljau in eine Auflaufform legen, darauf das warme Gemüse verteilen und mit Käse bestreuen. Kabeljau-Gratin "deftige" Art im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 225 Grad ca 10 Minuten goldgelb überbacken. Dazu gibt es einen Reis oder im Sommer reicht ein leckerer Salat.

Guten Appetit!!!

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