Zubereitung
Backofen auf 175 Grad vorheizen, Springformen am Boden mit Backpapier auslegen.
Für den hellen Boden Eier trennen. Eiweiß, lauwarmes Wasser, Salz steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unterheben. In die Form geben.
Im Backofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den dunklen Boden ebenso herstellen, jedoch noch Kakao mit darunter mischen.
Backpapier von beiden Böden abziehen. Hellen Boden 1 x durchschneiden.
Für die dunkle Creme die Sahne in einen Topf geben, langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schokolade in Stückchen brechen und darin auflösen.
Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rondnoir, bis auf 8 Stück in kleine Stückchen schneiden.
Die helle Creme ebenso herstellen, anstelle der dunklen Schokolade helle dazugeben.
Beide Cremes aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Rührer cremig aufschlagen.
Unter die helle Creme die Himbeeren heben.
Von der dunken Creme ca. 300 g wegnehmen und in den Kühlschrank stellen. Unter die restlichen Creme die Rondnoir mischen.
Hellen Boden auf eine Tortenplatte stellen und einen Tortenring darum geben. Dunkle Creme darauf verteilen. Dunklen Boden daraufgeben und die helle Creme daraufgeben. 2. hellen Boden darauf geben.
Die verbliebende Creme aus dem Kühlschrank nehmen.
Ca. 6 EL in einen Spritzbeutel geben und wieder kühl stellen. Den Rest auf dem hellen Tortenboden geben und glatt streichen. Torte in den Kühlschrank geben und 3 Stunden kühlen.
Torte aus dem Kühlschrank nehmen und Tortenring entfernen. Sahne steif schlagen. Torte einteilen und Tupfen aufspritzen. Restliche Rondnoir halbieren und darauf geben.
An den Rand mit der Spitztüte mit der dunklen Creme einen Streifen aufspritzen. Sahne auch in eine Spritztüte geben und ebenfalls Steifen aufspritzen.
Leider ist die Torte nicht so geworden, wie ursprünglich geplant. Eigentlich sollte auf den dunklen Boden die helle Creme und auf den hellen Boden die dunkle Creme gegeben werden, so wie ich es im Rezept beschrieben haben. Es kam Besuch und ich bin abgelenkt gewesen.
Ich werde sie auf alle Fälle nochmal machen und nochmals ein Foto einstellen.
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