Name: Karotten-Käse-Kuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Butter und Paniermehl für die Form; Salz zum Kochen der Karotten; 0,5 TL Gemahlener Kardamom; 1 Msp gemahlener Muskat; 1 EL gemahlener Zimt; 1 EL Rosenwasser; 250 g geriebener Käse (mild); 0,5 Ts Paniermehl; 250 g Süssrahmbutter; 1 Sp Vanilleessenz oder Vanillemark; 0,5 Ts Zucker; 7 Eier; 1 Ts Milch; 1 kg Karotten; 0,5 Ts Rum; 200 g Rosinen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_4
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Butter und Paniermehl für die Form
	Salz zum Kochen der Karotten
0,5 TL	Gemahlener Kardamom
1 Msp	gemahlener Muskat
1 EL	gemahlener Zimt
1 EL	Rosenwasser
250 g	geriebener Käse (mild)
0,5 Ts	Paniermehl
250 g	Süssrahmbutter
1 Sp	Vanilleessenz oder Vanillemark
0,5 Ts	Zucker
7	Eier
1 Ts	Milch
1 kg	Karotten
0,5 Ts	Rum
200 g	Rosinen

Zubereitung

Rosinen in Rum ziehen lassen Karotten schälen und in ~1cm dicken Scheiben in Salzwasser weichkochen - abgießen und etwas abkühlen lassen - mit der MIlch pürieren Eier trennen - Eigelb mit Butter, Zucker und Vanille schaumig schlagen Möhrenpüree, Rosinen,Paniermehl, geriebenen Käse und die Gewürze in die Eigelbmasse mischen und abschmecken Eiweß mit etwas Salz steifschlagen und unter die Kuchenmasse heben Kuchenmasse in gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Form (Springform,hohes Backblech) füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ~1h backen. Nach dem Auskühlen stürzen und nach Wunsch mit Puderzucker, kandierten Veilchen o.ä. garnieren.

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Kouka