Zubereitung
Man trennt die Eier macht mit den Eiklar einen Eischnee. dann macht man einen Abtrieb machen mit Eiidotter, Zucker, event. Vanillezucker,schaumig rühren.dann gibt man den Topfen und den Sauer Rahm dazu.mit Mehl .
in der Auflauf form gibt man das Schweine Schmalz läßt es zerlaufen und gießt die Masse hinein. Und backt das ganze auf ca. 170° Grad goldbraun .
Serviert Preiselbeer Kompott .
Tipp: Auch für Diabetiker geeignet nimmt Mager Joghurt, Mager Topfen. statt Schweine Schmalz nähm ich Margarine und süss Stoff .
säuerliches Kompott
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