Zubereitung
1. Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Ananas abgießen, dabei den Saft auffangen. Fleisch abbrausen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen.
2. Backofen-Grill oder Backofen auf 250 Grad (Umluft:nicht geeignet) heizen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, in eine gefettete Auflaufform (ca 25 x 30 cm) legen. Die Ananasscheiben im Bratfett kurz anbraten, herausnehmen. 1 TL Curry in der Pfanne kurz anrösten. Ananassaft und Sahne zugießen, 3-4 Min. einköcheln lassen.
3. Käse reiben. Schnitzel erst mit Schinken, dann mit Ananas belegen und mit Käse bestreuen. Mit Pfeffer würzen und im Ofen auf mittlerer Schiene in 8-10 Min. goldgelb überbacken.
4. Reis mit der Sahnesauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Schnitzeln servieren.
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