Zubereitung
Staubzucker , ganze Eier , und Eidotter gut verrühren bis es schaumig die Masse ist und aufs dopp. zugenommen hat .
Die Kastenform gut ausfetten und gut ausbröseln und die Masse einfüllen .Bei Mäßiger Hitze 25-30 Minuten backen .Stichprobe machen ob fertig ist .
Stürzen und kräftig anzuckern .
Dieser Kuchen soll - laut Überlieferung - Johann Strauß sehr geliebt haben .
Tipp: Kipferl = Hörnchen von Vortag . Sie müssen ganz drocken sein und man soll sie mahlen können oder Mürbteigbrösel nehmen .
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