Zubereitung
Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien (z.B. ausstechen).
Die zuvor in Rum od. Likör eingelegten Rosinen in das Innere der Äpfel füllen.
Die Hälfte der Semmelbrösel und den Zucker in der zerlassenen Butter anschwitzen. Die Äpfel damit satt einpinseln. Anschließend in den restlichen Semmelbröseln wälzen. Eine Auflaufform ausfetten und die Äpfel hineinsetzen. Die restl. Butter-Zucker-Semmelbrösel-Mischung in die obere Mulde geben.
Bei etwa 200°C ca. 15-20 min in der Röhre backen und kurz vor Ende der Garzeit die gehackten Mandeln und Walnusskerne darüber streuen bzw. die ausgestochene Mitte auffüllen.
Zwischenzeitlich die Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen.
Die fertigen Äpfel auf Dessertschälchen anrichten, mit etwas Zimt überstreuen und mit der Schlagsahne hälftig überziehen.
Ggf. noch mit diversen ganzen Nüssen, Zitronenmelisse oder anderen passenden Zutaten garnieren. Ebenso kann man etwas Eierlikör oder Amaretto dünn darüber spritzen....Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt!
Guten Appetit
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