Name: Gabys Linsensalat
Yield: 12
Ingredients: 500 g Linsen (grüne); 2 Stk Zwiebeln; 1,5 l Gemüsebruhe; 600 g Wiener Würstchen; 2 Bd Frühlingszwiebeln; 400 g Maasdammer (Gouda geht auch); 2 EL süßer Senf; 3 EL gehackte Petersilie; 8 EL Essig; 200 ml Ol; Salz, Pfeffer, Zucker, 2 Lorbeerblätter

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Zutaten

500 g	Linsen (grüne)
2 Stk	Zwiebeln
1,5 l	Gemüsebruhe
600 g	Wiener Würstchen
2 Bd	Frühlingszwiebeln
400 g	Maasdammer (Gouda geht auch)
2 EL	süßer Senf
3 EL	gehackte Petersilie
8 EL	Essig
200 ml	Ol
	Salz, Pfeffer, Zucker, 2 Lorbeerblätter

Zubereitung

Linsen mit den abgezogenen Zwiebeln und 2 Lorbeerblättern in der Brühe gar kochen. Linsen durch ein Sieb schütten und Sud auffangen. Zwiebel und Lorberblätter entfernen.Abkühlen lassen.

Würstchen in scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe. Käse in Scheiben dann in kleine Quadrate. Alle Zutaten vermischen.

Für die Marinade:

Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie, Essing und Öl verrühren. Etwas vom Kochsud zugeben.

Mariande mit den Zutaten vermischen und mind. 30 Min ziehen lassen.

Evtl. noch Sud zugeben.

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GabyHilg