Spargel-Brokkoli-Nudeln auf Rucola

Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen.

Spargel waschen, schälen  und in kleine Stücke schneiden.

Brokkoli in kleine Rosen teilen und waschen.

Zwiebeln waschen und nur das Weiße in Ringe schneiden.

Ich habe noch eine Chilischote dazu geschnitten.

Spargel, Brokkoli und Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl bißfest anbraten und mit China-Pulver, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gut würzen.

Sahne zufügen und Nudeln zugeben, einige Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln Sahne aufsaugen.

Eventuell nachwürzen.

Auf den Teller gewaschenen Rucola verteilen und mit Granatapfelsaft oder Balsamico beträufeln. In der Mitte Spargel-Nudeln anrichten.