Zubereitung
Mis en Place!
Den Appenzeller Käse an der Röstiraffel reiben.
Die Zwiebel dünn hobeln.
Zubereitung:
Den Teig auswallen und mit einem Backpapier in ein grosses rundes Kuchenblech legen. Den Rand schön hochziehen, den Boden mit einer Gabel sehr dicht einstechen, auf dem Boden den Käse verteilen, darauf die Zwiebeln streuen.
Für den Guss Mehl. Eier und die Milch mit einem Schwingbesen gut verrühren. Es sollte keine Klumpen geben. Den Guss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Guss über den Käsekuchen verteilen. Wenn die Form noch nicht ganz voll ist, etwa Milch nachgiessen. Im Ofen ca. 40 Min. backen.
Passend dazu: Dazu servieren Sie j einen grünen Salat.
Ofen: Den Ofen auf 220° vorheizen. Das Gitter in die unterste Rille des Ofens schieben.
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