Curry-Nudelsalat

Hörnchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.Broccoli in kleine Röschen teilen und 5 Min.zu den Nudeln geben,und kocht sie bis zum Schluss mit.Gießt alles vorsichtig in ein Sieb,und schreckt die Broccoli-Nudeln mit eiskaltem Wasser ab,und lasst alles gut abtropfen.Schneidet die Annanas in kleine Stücke .Pellt die Zwiebel und würfelt sie,so fein ihr könnt.Erhitzt 1El Öl in einer kleinen Pfanne und bratet die Zwiebelwürfel darin an.Gebt dann die Annanas und 6 EL Annanassaft und das Currypulver in die Pfanne.Stellt die Mischung zur Seite.Würfelt die geraücherte Putenbrust und gebt sie zu den Broccoli-Nudeln in eine Schüssel dazu.Verrührt die Zwiebelmischung mit der Mayonnaise und dem Vollmilchjoghurt und dem Zitronensaft mit Salz und Pfeffer.Mischt die Sauce mit den Nudeln und den Cashewkernen.Gutes gelingen und Guten Appetit